سنقدم لك طريقة عمل الكيك في المنزل سهل، مع إضافة بعض النصائح والتقنيات لتحسين النكهة والجودة، سواء كنتِ تحضّرين الكيك لأول مرة أو كنتِ محترفة في تحضير الحلويات، هذه الطريقة ستساعدكِ على تحضير كيك لذيذ ومميز بسهولة.
كما تعد الكيك من أهم الحلوي التي يحبها الجميع من الكبار والصغار حيث تتميز بطعمها اللذيذ والخفيف كما يمكن تزينها بأى كريمة أو فاكهة ترغبين فيها وإليكم تفاصيل طريقة عمل الكيك في المنزل سهل.
المقادير
– 2 كوب من الدقيق الأبيض.
– كوب حليب سائل.
– ملعقة صغيرة فانيلا.
– بيضتين.
– ملعقة بكينج بودر.
– نصف كوب زيت ذرة.
– كوب إلا ربع سكر أبيض.
– ملعقة خل أبيض.
– ذرة ملح.
طريقة عمل الكيك في المنزل سهل
1- اخفقي البيض مع الفانيليا والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تتجانس المكونات.
2- يضاف الزيت وملعقة الخل.
3- وقومي بوضع الدقيق مع رشة الملح والبكينج بودر في وعاء عميق ويصب عليه خليط البيض والسكر.
4- ويتم تقليب مقادير الكيكة بشكل جيد، وفي اتجاه واحد.
5- صبي الخليط في قالب الكيك.
6- ادهني قالب الكيك بالزيت وتبطينه برشة من الدقيق قبل وضع خليط الكيكة العادية.
7- ثم قومي بتسخين الفرن قبل وضع الكيكة في مدة تتراوح من 5 لـ 10 دقائق.
8- وادخلي قالب الكيكة إلى الفرن، على درجة حرارة 180، وتترك لمدة تتراوح بين 20 لـ 25 دقيقة.
طريقة عمل كيك الشيكولاته
وبعد أن أوضحنا لكي عزيزتي طريقة عمل الكيك في المنزل سهل نوضح لكي طريقه أخري لعمل الكيك ولكن بالشيكولاتة
المكوّنات
كوبان من السكر.
بيضتان.
نصف كوب من زيت الذرة.
ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو السادة.
كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق. السمن النباتي.
كوب من كلٍ من
الحليب.
الماء المغلي.
ملعقة صغيرة من كلٍ من
الملح
الفانيلا السائلة.
ملعقة ونصف صغيرة من كلٍ من:
بيكربونات الصوديوم.
البيكنج باودر.
مكوّنات الكريمة
كوب ونصف من السكر.
ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من الحليب.
قطرات من لون الطعام.
طريقة التحضير
1- إحضار قالب ودهنه بالسمن النباتي، ثمّ وضع القليل من الدقيق في القالب والتحريك حتى تتغطى الجوانب والقاع بالدقيق، ثمّ التخلص من الدقيق الزائد وترك القالب جانباً.
2- تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
3- تنخيل الدقيق، والبيكنج باودر، والكاكاو، والبيكربونات، والملح في وعاء الخلاط ثمّ إضافة السكر لتحضير خليط الكيك.
4- تثبيت المضرب الشبكي، ثمّ تشغيله على سرعة بطيئة لعدة ثوانٍ. 5- إضافة الحليب، والفانيلا، والبيض، والزيت ثمّ خفق الخليط على سرعة متوسطة لمدّة دقيقتين.
6- إضافة الماء المغلي ثمّ الخفق لمدّة نصف دقيقة إلى أن يتم الحصول على خليط ناعم.
7- وضع الخليط في القالب ثمّ وضع الكيك في الفرن لمدّة ثلاثين إلى خمس وثلاثين دقيقة.
8- فحص نضج الكيك بواسطة شوكة يجب أن تخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في الكيك.
9- وضع القالب على شبك معدني ثمّ قلبه على قاعدة كرتونية ثمّ تركه حتى يبرد تماماً لمدّة خمس دقائق تقريباً.
10- تنخيل السكر الناعم في وعاء عميق لتحضير الكريمة.
11- إضافة الحليب بالتدريج مع التقليب بالشوكة حتى يتم الحصول على كريمة ناعمة.
12- وضع الكريمة في طبق ثمّ إضافة قطرات الألوان وتقليبها حتى تختلط مع الكريمة.
13- وضع الكريمة على الكيك ثم تزيينه وترك الكريمة تجف تماماً ثمّ تقديم الكيك