ما هي الزيوت المهدرجة ربما هذا التساؤل يتم على نطاق واسع علي وسائل البحث جوجل وغيرها من وسائل التواصل الاجتماعي.
وفي العادة نسمع النصائح التي تشير إلى أهمية تجنب الزيوت المهدرجة، وكثيرا منا لا يعرف سبب خطورتها، وهو ما سنشرحه لكم.
ما هي الزيوت المهدرجة
تعرف ما هي الزيوت المهدرجة أنها عبارة عن عملية يتم بها تحويل الدهون السائلة في النباتات والأطعمة المختلفة إلى دهون صلبة بواسطة إضافة الهيدروجين.
وتتحوّل الزيوت خلال عملية الهدرجة إلى دهون غير مشبعة، وتحذّر وكالات الصحة العالمية من الاستهلاك المفرط لهذا النوع من الدهون.
وفي هذا الإطار، تميل عدد من الشركات إلى تصنيع الزيوت وهدرجتها لعدة أسباب أهمها في زيادة الأرباح المادية.
مزايا الزيوت المهدرجة
– تمديد فترة صلاحية المنتجات.
– تعمل الهدرجة كنوع من عملية حافظة للأطعمة.
– إضافة ملمس أكثر كثافة للأطعمة.
– توفر الربح المادّي ورفع المبيعات وتقليل الكميات الضائعة.
أضرار الزيوت المهدرجة
يمكن للزيوت المهدرجة أن تؤثّر على صحّة الإنسان بشكل جدّي على المدى البعيد عند الإفراط باستهلاكها، حيث يمكن أن تسبب في الآتي:
– السمنة.
– ارتفاع الكولسترول الضار.
– تصلب الشرايين وأمراض القلب.
– اضطرابات في الهضم.
– الإصابة بالأمراض التنكسية.
طرق تجنب الزيوت المهدرجة
هناك العديد من الطرق لتجنب استخدام الزيوت المهدرجة والابتعاد بشكل كامل عن أضرارها وهي:
– معرفة الأطعمة الحاوية على الزيوت المهدرجة
تتواجد معظم الزيوت المهدرجة في الأطعمة التالية:
السمن والمرجرين.
الخضار المفرّزة.
الأطعمة المعلبة.
المخبوزات والنشويات.
المعجّنات الجاهزة للاستخدام.
الأطعمة المقلية.
الحليب الصناعي أو مبيّض القهوة.
– قراءة ملصقات الأطعمة
– التقليل من الأطعمة المعلبة
– احمل معك وجباتك الخفيفة الصحية
وفي نهاية المقال نكون قد انتهينا من شرح وتوضيح كل ما يتعلق ب ما هي الزيوت المهدرجة ومدي خطورتها على صحة الإنسان.
اقرأ أيضاً
تعرف على أكثر الأطعمة استهلاكا في العالم