الشروط التي يجب ان تتوفر في مواد الغسيل والتطهير داخل مصانع الاغذية

هناك العديد من الاشتراطات الصحية التي يجب أن تتوافر في مواد الغسيل والتطهير داخل مصانع الاغذية.

وخلال السطور التالية سنرصد لكم 10 نقاط هامة يجب أخذها في الاعتبار عند بدء عملية التطهير داخل مصانع الأغذية.

شروط تطهير مواد الغسيل داخل مصانع الاغذية

ويمكن تحديد تلك الشروط اللازمة كالتالي:

1- قوة الترطيب : وهي تعني مقدرة الوصول الى السطع المطلوب تنظيفه.

2- قوة الاستحلاب : وهي تعني المقدرة على تكوين مستحلب مع الهون وازالته من السطح.

3- قوة الاذابة : وهي تعني المقدرة على أذابة المواد الصلبة من السطح.

4- قوة التفكيك: وهي تعني المقدرة على تفتيت الاواساخ المتراكمة .

5- قوة ابادة البكتريا : وهي تعني المقدرة على ابادة كافة البكتريا.

6- قوة التنافذ : وهي تعني المقدرة على تنافذ مادة الغسيل خلال طبقة المادة الغذائية الموجودة على اسطح الاجهزة.

7- قوة الحبس والربط : وهي تعني مقدرة ربط الايونات المعدنية بطريقة تمنعها من الترسب .

8- ضرورة أن لايكون للمستحضر تاثير ضار على اسطح المعادن التي يستعمل غسيلها وتنظيفها.

9- ضرورة أن يكون سعره مناسباً واستعماله اقتصاديا.

10- ضرورة أن لايكون تاثيره شديد على الايدي عند استعماله في غسيل الادوات.