ننشر لكم طريقة عمل القرص الطرية بالكيلو حيث تعتبر القرص الطرية، أحد المخبوزات التي لا تستغني عنها أي ربة منزل.
وعادة ما تلجأ مجموعة كبيرة من السيدات لإعداد القرص الفلاحي في البيت بمكونات سهلة واحسن في الطعم والرائحة من المحلات الشهيرة.
وعن طريقة عمل القرص الطرية بالكيلو سوف نوضحها لكم من خلال السطور التالية وبطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات من البيت.
طريقة عمل القرص الطرية بالكيلو
وطريقة القرص الطرية بالكيلو، والمقادير والخطوات الخاصة بها للحصول عليها بنفس طعم وشكل الجاهزة في دقائق بسيطة.
وتحتوي طريقة عمل القرص الطرية، على بعض التكات التي لابد من الالتزام، وإن كان يشتمل معظمها على نوع الدقيق المستخدم، باعتبار أن هذه الطريقة يفضل فيها استخدام الدقيق المخصص للمخبوزات فقط وليس متعدد الاستخدامات.
كما أن هناك تكات أخري منها نوعية السمن البلدي وكيفية تخمير القرص قبل التسوية، لذلك يمكنك الإطلاع على مقادير وخطوات طريقة عمل القرص الطرية بالكيلو.
مقادير القرص الطرية
1 كيلو من دقيق المخبوزات.
ربع كيلو من السمنة.
ربع كوب من الزيت.
1 ملعقة صغيرة من ريحة الكحك.
1 ملعقة كبيرة من الينسون المحمص.
1 ملعقة كبيرة من الشمر المحمص.
1 ملعقة كبيرة من السمسم.
4 ملعقة كبيرة من السكر.
1 كوب من الزبادي.
ربع كوب من الماء الدافئ.
1 ملعقة صغيرة من الخميرة.
رشة صغيرة من ملح الطعام.
عجوة أو ملبن للحشو حسب الرغبة.
طريقة عمل القرص الطرية
في البداية يتم تسخين السمنة والزيت على النار بدرجة حرارة دافئة، ثم نضع الدقيق في وعاء كبير، ثم نقوم بعمل ثقب في المنتصف، وإضافة السمسم والينسون والشمر والملح وريحة الكحك.
ثم يتم إضافة الزيت والسمنة على الدقيق وباقي المكونات مع التقليب المستمر، حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
نذوب الخميرة مع الماء الدافئ والسكر، ونضيف هذا الخليط إلى الدقيق، ثم نضيف الزبادي مع العجن، حتي تصبح عجينة متماسكة ناعمة.
نترك العجين لتختمر، ويتم تشكيل العجينة إلى قطع دائرية، ونضع بداخلها الملبن أو العجوة أو نتركها سادة.
نرص القرص على صاج ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق، ثم ندخل الصاج الفرن الساخن حتى يتحمر الوجه، ليكون وقت التسوية ما بين 20 إلى 30 دقيقة.