يبحث عدد كبير من المواطنين عن طريقة عمل الكبسة السعودي باللحمة 2024 حيث تعتبر من أشهر الأكلات الخليجية التي غزت المطبخ العربي.
وتُعتبر الكبسة واحدة من الوصفات الفريدة التي يحرص الكثيرون على تقديمها في المناسبات، لتتميزها بنكهتها اللذيذة.
وعن طريقة عمل الكبسة السعودي باللحمة 2024 والمقادير اللازمة لعملها بطريقة سهلة وبسيطة يمكنك إتباع الخطوات التالية.
طريقة عمل الكبسة السعودي باللحمة 2024
المقادير
كيلو من اللحم الضأن.
4 كوب أرز بسمتي منقوع لمدة ربع ساعة.
3 ثمرات من البصل المفروم.
كوب إلا ربع من صلصة الطماطم.
2 ثمرة من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
3 ثمرات من الجزر المبشور.
ملعقة صغيرة بشر قشر ليمون.
ربع كوب زيت.
بهارات الكبسة
ملعقة كبيرة قرفة بودرة.
نصف ملعقة كبيرة هال مطحون.
نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
2 ملعقة كبيرة قرنفل مطحون.
ملعقة كبيرة ملح.
ملعقة كبيرة فلفل أسود.
ملعقة كبيرة كمون.
نصف ملعقة كبيرة كركم.
طريقة التحضير
في البداية يتم مزج التوابل معًا وتُحرَك ثم يُترك جانبًا، ثم نسخن الزيت ونضيف البصل ونقلبه حتى يصبح لونه أصفراً.
ثم نقوم بوضع قطع اللحم ونقلبها بشكل مستمر حتى يتحول لون اللحم إلى البني، ونضيف ملعقة كبيرة من خليط البهارات، وإضافة الجزر وقشر الليمون وصلصة الطماطم.
ثم نضف الماء ونترك المكونات على النار حتى ينضج اللحم ثم نتبلها بالملح، وبعد غمر الأرز في الماء، يُصفى ويُضاف إلى باقي المكونات ويُصب عليه الماء ويُترك حتى يبدأ في الغليان حتي ينضج.
طريقة عمل الكبسة السعودية
المقادير
4 كوب أرز بسمتي.
كيلو لحم بتلو مقطع إلى مكعبات.
ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
2 قرفة أعواد.
ليمون مجفف.
حبهان.
ورق لورا.
ملعقة صغيرة قرنفل.
مكعب مرقة.
3 عود كرافس.
3 عود كراث.
2 بصلة.
6 فص ثوم.
ثمرة من الفلفل الحار.
3 ثمرات من الطماطم.
زيت ذرة.
ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
في البداية يتم تقطيع البصل والكراث والكرافس إلى قطعات صغيرة، ثم نضع وعاء على النار ونضيف زيت الذرة ونتركه يشتعل.
ثم نضيف البصل ونقوم بتحميره على النار حتى يصبح لونه اصفر، ونضيف الكرافس والكراث مع التقليب.
ثم يتم تقطيع الثوم وإضافته للمكونات ووضعه على النار، ونضع ورق اللورا والهيل والقرفة والقرنفل ومكعبات المرق والكركم.
يتم التحريك بشكل جيد على النار حتى تنبعث رائحة البهارات، ثم نقوم بإضافة اللحم مع التحريك، وتقطع الطماطم إلى قطع صغيرة وإضافة الليمون المجفف والفلفل الحار المقطع إلى قطع صغيرة.
ثم نقوم بإضافة الماء حتى يغلي وينضج اللحم، ونضيف الأرز المصفى من الماء ونتركه حتى يغلي وحتى تمام النضج، وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضاً