يبحث عدد كبير من المواطنين عن طريقة عمل المبكبكة باللحمة حيث أنها تعتبر من أشهر المأكولات الشعبية وإن كانت غير مصرية.
ورغم أن المبكبكة تعتبر اكلة بدوية اشتهر بها أهالى ليبيا، إلا أنها وجدت شهرة فى مصر حيث عشقها كل أفراد الأسرة وهى عبارة عن مكرونة بالصلصة.
وعن طريقة عمل المبكبكة باللحمة أو الدجاج ويسهل تحضيرها، فسوف نوضحها لكم من خلال السطور التالية وايضا مكوناتها التي تتواجد في كل بيت
طريقة عمل المبكبكة باللحمة
المكونات
بصلة متوسط الحجم مفرومة
فص ثوم
فلفل أسود
زيت
2 ثمرة فلفل أخضر أو أحمر حار
ملعقة صغيرة شطة
لحم ضاني كمية حسب عدد الأفراد
مكرونة خواتم حسب عدد الأسرة
4 ملاعق كبيرة صلصة
2 حبة طماطم مقطعة
ملح
ماء
طريقة عمل المبكبكة باللحمة
في البداية نضع قدر على النار ونضيف له الزيت ونتركه حتى يسخن، ثم نضيف البصل والثوم ونقلب إلى أن يذبل.
ثم نضيف اللحم ونقلب حتى يتغير لونه، ونضيف الطماطم والشطة والملح إلى اللحم ونقلب.
ثم نضع الماء إلى أن تتغطى كمية اللحم ونقلب جيدا حتي يغلي، ثم نضيف الطماطم المقطع له وقرون الفلفل الحار.
– نترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج اللحم، ثم نزيد كمية الماء ونتركه حتى تغلي مرة ثانية.
ثم نضيف المكرونة ونترك الخليط حتى تنضج المكرونة، ثم نرفعها من على النار وتقدم المبكبكة ساخنة.
المبكبكة بدون لحم
المكونات
ربع كيلو مكرونة
4 ملاعق صلصة طماطم
لتر ماء
ثمرة بطاطس مكعبات كبيرة
ثمرة جزر مكعبات
ثمرة بصل مكعبات كبيرة
كوب بسله
2ثمرة فلفل حار
ملعقة كركم
ملح
فلفل
بهارات
طريقة عمل المبكبكة بدون لحم
أولا يشوح البصل والفلفل ويقلب ثم نضيف الصلصة والماء، وتترك تغلى 10 دقائق ثم يضاف المكرونه ونقلب لمنع الالتصاق ببعضها.
ثم نقلب مرة أخرى ونتركها على النار مع التقليب حتى تنضج، وتقدم ساخنة وبالهنا والشفا.