طريقة عمل الكبدة الإسكندراني زى المحلات من الوصفات التي يبحث عنها العديد من المواطنين، حيث تعتبر من أسهل الأكلات.
ويفضل الكثيرين تناول الطعام من محلات الأكلات السريعة، ومنها سندوتشات الكبدة، التي نتناولها في الأماكن الشعبية.
وتعد الكبدة والسجق من أشهر الأكلات التي يفضل عدد كبير من الأشخاص تناولها خارج المنزل، لاختلاف طريقتها عن المنزل.
طريقة عمل الكبدة الإسكندراني زى المحلات
وعن طريقة عمل الكبدة الإسكندراني زى المحلات سنقدمها لكم في خطوات بسيطة يمكنك من خلالها تعلم طريقة عمل الكبدة بسهولة.
المقادير
½ كيلو كبدة
فنجان صغير من الخل الأبيض
5 فصوص ثوم مفرومة
ثمرة فلفل حار
كمون مطحون
كزبرة مطحونة
ملح
فلفل أسود
رشة جوزة الطيب
زيت نباتي
طريقة عمل الكبدة الإسكندراني
في البداية قم بتقطيع شرائح الكبدة إلى قطع صغيرة، ثم في إناء على النار ضعي كمية مناسبة من الزيت حتي يسخن.
أضيفي فصوص الثوم المفرومة وقلبيهما حتى يذبل الثوم، ثم اضيفي الفلفل الحار إلى الثوم، وقلبيهما مرة أخرى ثم ضعي الخل الأبيض.
ضعي الكبدة على الثوم والفلفل وقلبيهم جميعًا حتى يتغير لون الكبدة إلى الرمادي، ثم ضعي التوابل من الملح والفلفل والكمون والكزبرة المطحونة.
ضعي كمية صغيرة من المياه الساخنة، واتركيها حتى تنضج ، وقدميها ساخنة في ساندويتشات من العيش الفينو أو البلدي أو مع المكرونة.