ننشر لكم طريقة تصنيع السردين المعلب حيث تعتبر من الوصفات السهلة التي تبحث عنها كل ربة منزل ترغب في تمليح الأسماك.
وتعتبر سمكة السردين من أشهر وأفضل أنواع الأسماك التي يستخدمها ربات البيوت الراغبين في عمل السردين المعلب.
وعن تصنيع السردين المعلب سوف نوضحها لكم من خلال السطور التالية، حيث يمكنك تحضير السردين في البيت بطريقة سهلة وإقتصادية بديلة عن المعلبات الجاهزة.
المكونات
كيلو سردين.
نصف كوب من الملح الخشن.
6 أكواب ماء.
ملعقة كبيرة فلفل أسود حب.
ملعقة صغيرة من الملح.
ورق لاورا “غار”.
2 فص ثوم.
ملعقة صغيوة خل.
زيت زيتون بكر نوعية ممتازة.
طريقة تصنيع السردين المعلب
وعن طريقةتصنيع السردين المعلب تصنيع السردين المعلب فيجب غسل السردين جيداً ويزال طبقة القشر من عليه، ونجهز محلول نقع مكون من الماء والملح الخشن وحبوب الفلفل ،ونضع به السردين ليله كاملة.
ثم يتم رفع السردين من ماء النقع ويجفف، وننزع الرأس والأحشاء والذيل، ثم يجفف السردين ويرص ببرطمانات التعليب المعقمة .
قم بإضافة الملح، فصوص الثوم، ورق الغار، زيت الزيتون، الخل، ويجب عليك عدم ملء البرطمان للآخر حتى لا ينفجر بعد ذلك.
قم بنزع فقاعات الهواء من البرطمان بتمرير سيخ خشبي بداخله في كل الجهات، ثم نمسح فوهة البرطمان بالماء الساخن والخل بفوطة مطبخ نظيفة وتغلق.
جهز حلة عميقة ثم افرشها بفوطة مطبخ ونرص عليها البرطمانات وتغطى بماء بمغلي، وترفع على نار هادئة وتترك ساعتين.
راقب مستوى الماء بحيث يغطي البرطمانات ثم يترك ليبرد ويخزن بالهنا والشفا.
اقرأ أيضاً
تعرف على طريقة عمل البانيه الكتاب