ننشر لكم طريقة عمل البصارة حيث إنه مع الوقت تشهد الأطباق والأملات التقليدية الكثير من التطور.
وهذا التطور حدث أيضاً مع الطبق الشعبي المصري الشهير “البصارة” الذي أطلق عليه الكثيرون في مجموعات الطبخ “جرين بودينج”.
وعن طريقة عمل البصارة أو البودينج، سوف نوضحها لكم من خلال السطور التالية، للحصول على أفضل طعم وبسهولة وفي وقت سريع.
طريقة عمل البصارة
المقادير
ربع كيلو فول مدشوش
بصلة كبيرة
5 فص ثوم مفروم
حزمة كزبرة خضراء
حزمة بقدونس
ملح ورشة فلفل اسود
معلقة صغيرة كمون
معلقة صغيرة كزبرة ناشفة
رشة نعناع
شطة
طريقة التحضير
في البداية يتم نقع الفول المدشوش ليلة كاملة بعد أن يغسل جيدًا، مع تغيير الماء مرة أو مرتين.
ثم في حلة متوسطة نضع الفول ونضيف عليه البصل والثوم مع الكزبرة والبقدونس والكزبرة والفلفل والكمون.
ثم نوقد النار على المكونات حتى تنضج، ثم يضرب الخليط بعد أن يبرد بـ “الهاند بلندر” أو في الخلاط.
ثم في حلة نظيفة نضيف معلقة سمنة عليها بصلة صغيرة مبشورة و3 فصوص ثوم ونصف معلقة كزبرة ونشوحها إلى أن يأخذ البصل لونا ذهبياً، ثم نضيفهم على البصارة.
يتم تقديم البصارة في الأطباق ونضع بصل محمر على الوجه للتزيين، ويمكن أكلها ساخنة أو باردة، وبالهنا والشفا.