بقلم 
محمود الدماصي من الأسماء المرتبطة بنمو صناعة البطاطس المجمدة في مصر، من خلال موقعه كرئيس تنفيذي لشركة Dalsa For Food Industries، إحدى الشركات المصرية المتخصصة في إنتاج البطاطس النصف مقلية المجمدة، إلى جانب منتجات مجمدة أخرى مثل الفراولة المجمدة.
وتأتي أهمية تجربته من أن دلسا لا تتعامل مع البطاطس كمنتج زراعي خام، بل كفرصة لصناعة قيمة مضافة تبدأ من الزراعة، ثم اختيار الأصناف، ثم التصنيع، والتجميد، والتعبئة، وصولًا إلى التصدير. هذا النموذج يحول المحصول المصري إلى منتج غذائي قادر على دخول سلاسل الإمداد العالمية.
وتحت قيادة محمود الدماصي، تعتمد دلسا على نموذج تكامل واضح بين المزارع والتصنيع، حيث يتم استخدام أصناف بطاطس مثل دايموند وسانتانا المزروعة في مزارع الشركة، مع تكنولوجيا حديثة في التصنيع، بما يدعم ثبات الجودة والأداء في كل دفعة إنتاج.
ويبرز ملف التصدير كأحد أهم محاور قوة الشركة، حيث استطاعت دلسا بناء حضور في أسواق خارجية متعددة، من خلال منتج مصري ينافس في فئة تحتاج إلى جودة مستقرة، مواصفات دقيقة، وتوريد منتظم. وفي صناعة مثل البطاطس المجمدة، لا يصنع النجاح المنتج وحده، بل تصنعه القدرة على الالتزام والثقة مع العملاء.
كما يعكس موقع الشركة في مدينة الصالحية الجديدة بمحافظة الشرقية أهمية المناطق الصناعية المصرية في دعم الصناعات الغذائية القائمة على المحاصيل الزراعية، وتحويلها إلى منتجات جاهزة للتصدير، بما يفتح فرصًا أكبر أمام المنتج المصري في الأسواق الدولية.
اختيار محمود الدماصي ضمن FW LIST 2026 يأتي لأنه يمثل قيادة عملية تربط بين الزراعة والتصنيع والتصدير، وتدفع في اتجاه تحويل البطاطس المصرية إلى منتج مجمد عالي القيمة، قادر على المنافسة في الأسواق الإقليمية.
