هل الزبادي هو نفسه اللبن الرائب؟ من الأسئلة الشائعة التي يبحث عنها العديد من المواطنين الراغبين في معرفة الفرق بين الزبادي واللبن.
فعلى الرغم من أنهما مترادفين، ولكن في الواقع يختلفان عن بعضهما البعض في العديد من الأمور.
وللإجابة عن سؤال هل الزبادي هو نفسه اللبن الرائب؟ سوف نوضحها لكم من خلال السطور التالية.
هل الزبادي هو نفسه اللبن الرائب؟
يعتبر الزبادي أحد أكثر المنتجات المرغوبة في السوق وخصوصا للأطفال التي يعتمد عليها في ي كثير من الأوقات.
ومن الآمن استبدال الزبادي باللبن الرائب خلال الوجبات اليومية، كما أنّ اللبن الرائب يحتوي على بكتيريا اللاكتوباسيلس مثل بكتيريا حمض اللاكتيك.
بينما يحتوي الزبادي على سلالات حيّة من بكتيريا Lactobacillus Bulgaricus و Streptococcus thermophilus.
واللبن الرائب هو أحد منتجات الألبان ويتم تصنيعها عن طريق تخثر الحليب بمواد حمضية؛ مثل عصير الليمون والخل.
ولصنع اللبن الرائب يتم إضافة ملعقة من اللبن الرائب أو بضع قطرات الليمون أو الخل في الحليب الدافئ ، وتركها من 6 إلى 8 ساعات حتى يتحول الحليب إلى خثارة.
أما الزبادي، فيتم إنتاجه عن طريق التخمير البكتيري للحليب، ولصنع الزبادي: يتم استخدام مزرعة الزبادي (البكتيريا التي تستخدم لتخمير الحليب، أو تخمر اللاكتوز في الحليب) .
فوائد الزبادي
– يحتوي على حمض البانتوثنيك أو فيتامين بي 5 والبروتين والبوتاسيوم والموليبدينوم.
– البروتين الذي يجعله صديقاً لخسارة الوزن.
– البوتاسيوم الذي يجعله خياراً جيداً لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
– البروبيوتيك الذي يمدُّ القناة الهضمية بالبكتيريا الصحية، مما يسهل نمو البكتيريا المعوية.
– يحتوي على نسبة عالية من البروبيوتيك التي يمكن أن تساعد الشخص على العيش لفترة أطول.
فوائد اللبن الرائب
– يساعد على تحسين عملية الهضم، حيث يتم امتصاص العناصر الغذائية الموجودة في اللبن الرائب بسهولة في الجهاز الهضمي.
تساعد الخثارة في اللبن الرائب على علاج عدوى الملوية البوابية (السبب الرئيسي لقرحة المعدة).
– يمكن أن تكون البكتيريا في اللبن الرائب مفيدة لجهاز المناعة.
– مصدر غني بالكالسيوم والفوسفور، ومفيد لأسنانك وعظامك.
– يمكن استخدامه للعناية بالبشرة.
– يمكنك عمل ماسك من خثارة اللبن للوجه والحصول على بشرة متوهجة وخالية من التصبغات.
– مفيداً لشعرك، ويمكن أن يساعد على تقليل قشرة الرأس.
اللبن الرائب أم الزبادي
قد لا يكون اللبن الرائب مفيداً في إنقاص الوزن مقارنة بالزبادي، حيث تضاف كريمة الحليب كامل الدسم إلى اللبن الرائب لإضفاء نكهة إضافية.
لذلك يعتبر الزبادي أفضل لفقدان الوزن، ولكن يمكن أن يكون اللبن الرائب مفيداً للبشرة والشعر.