يبحث الكثير من الأشخاص عن ما هي أنواع منتجات الألبان ؟ حيث تعد منتجات الألبان هي مجموعة واسعة من المنتجات التي تُصنع من حليب الثدييات، وتشمل العديد من الأصناف التي تُستهلك بكميات كبيرة في جميع أنحاء العالم.
وهذه المنتجات لا تُعد فقط مصدرًا هامًا للكالسيوم والبروتين، ولكنها أيضًا توفر العديد من الفوائد الصحية الأخرى، وإليكم خلال السطور التالية أهم هذه الأنواع.
ما هي أنواع منتجات الألبان ؟
الحليب
يأتي الحليب بأنواع مختلفة، مثل الحليب كامل الدسم، قليل الدسم، وخالي الدسم، كما يوجد حليب منكه وحليب خالي من اللاكتوز ليناسب مختلف الاحتياجات الغذائية.
الجبن
الجبن يأتي بأنواع متعددة، مثل الجبن الصلب الطبيعي (جبن الشيدر، الموزاريلا، البارميزان) والجبن اللين (جبن الريكوتا، القريش، الفيتا). والجبن يُعد مصدرًا جيدًا للكالسيوم والبروتين.
الزبادي
الزبادي يُصنع عن طريق إضافة البكتيريا إلى الحليب، ويأتي بنوعين رئيسيين: الزبادي العادي والزبادي اليوناني، الذي يحتوي على نسبة أعلى من البروتين.
اللبن
اللبن هو منتج ألبان كثيف وعالي التركيز، يحتوي على البكتيريا المفيدة والبروتين.
القشطة
القشطة هي المادة المتزبدة التي تظهر على سطح الحليب بعد تسخينه، وتُستخدم في العديد من الحلويات والمشروبات.
الزبدة
الزبدة تُصنع من دهن الحليب، وتُستخدم في الطهي والخبز.
السمن
السمن هو شكل من أشكال الزبدة المنقاة، يُستخدم في معظم المأكولات.
منتجات الألبان المخمرة
مثل الزبادي والكفير، تحتوي على بكتيريا مفيدة تعزز الصحة الهضمية.
حليب مكثف ومجفف
يُستخدم الحليب المكثف في وصفات تتطلب القشدة أو الحليب الكامل، بينما يُستخدم الحليب المجفف كبديل منخفض التكلفة للحليب الطازج.
فوائد منتجات الألبان
– دعم صحة العظام
– تقليل خطر الإصابة بالسمنة
– تعزيز صحة الأمعاء
– دعم وظيفة المناعة
– تحسين صحة الجلد والأسنان