نوضح لكم خلال هذا المقال ما هي شهادة نظام سلامة الاغذية BRC ؟ حيث يبحث الكثير من الأشخاص شهادة ال BRC حيث تعتبر هذه الشهادة مهمة لتجار التجزئة والمصنعين في قطاع الأغذية، لذا نوضح لكم ماهي، وأهميتها ومن يمكنه الحصول عليها.
ما هي شهادة نظام سلامة الاغذية BRC ؟
شهادة نظام سلامة الأغذية BRC (British Retail Consortium) هي معيار عالمي معترف به في صناعة الأغذية يهدف إلى ضمان سلامة وجودة المنتجات الغذائية والتحقق من امتثال الشركات للمتطلبات القانونية والمعايير الدولية في التصنيع والإنتاج تعتبر هذه الشهادة مهمة لتجار في قطاع الأغذية، حيث تساعد على تعزيز الثقة في المنتجات وتسهيل الوصول إلى الأسواق العالمية.
أهمية شهادة BRC
ضمان سلامة الأغذية: تضمن شهادة BRC أن المنتجات الغذائية آمنة للاستهلاك البشري، وتلتزم بالمعايير الصحية والنظافة اللازمة.
تحسين الجودة: تساهم الشهادة في رفع مستوى جودة المنتجات الغذائية من خلال تطبيق معايير صارمة في التصنيع والتعبئة والتغليف.
تلبية متطلبات العملاء: العديد من تجار التجزئة والمستهلكين يفضلون التعامل مع الشركات الحاصلة على شهادة BRC، مما يزيد من فرص البيع.
الامتثال القانوني: تساعد الشهادة الشركات على الوفاء بالمتطلبات القانونية المحلية والدولية المتعلقة بسلامة الأغذية.
تحسين السمعة: تعزز شهادة BRC سمعة الشركة في السوق وتزيد من ثقة المستهلكين والشركاء التجاريين.
توسيع الأسواق: تفتح الشهادة الباب أمام الشركات لدخول أسواق جديدة وتصدير منتجاتها إلى الخارج.
من يمكنه الحصول على شهادة BRC ؟
يمكن لأي شركة تعمل في مجال الأغذية الحصول على شهادة BRC، سواء كانت مصنعًا كبيرًا أو منشأة صغيرة.
تغطي الشهادة مجموعة واسعة من الأنشطة، بما في ذلك:
تجهيز الأغذية : الشركات التي تقوم بتجهيز الأغذية وتحويلها إلى منتجات غذائية نهائية.
تعبئة وتغليف الأغذية : الشركات التي تقوم بتعبئة وتغليف الأغذية بطريقة آمنة وصحية.
تخزين الأغذية : الشركات التي تقوم بتخزين الأغذية بطريقة آمنة وصحية.
توزيع الأغذية : الشركات التي تقوم بتوزيع الأغذية بطريقة آمنة وصحية.
متطلبات وبنود مواصفة BRC
وبعد ان أوضحنا ما هي شهادة نظام سلامة الاغذية BRC ؟ نذكر لكم خلال السطور التالية متطلبات وبنود مواصفة BRC في الشركات وهي
1- وجود نظام إدارة الجودة الذي يغطي جميع جوانب إنتاج المنتجات.
2- تحديد وتوثيق نقاط التحكم الحرجة في العمليات.
3- تحليل وإدارة المخاطر المحتملة في جميع مراحل الإنتاج.
4- إجراء تدقيقات داخلية واستعراض دوري للأداء.
5- توفير بيئة نظيفة وصحية للإنتاج.
6- تأهيل وتدريب الموظفين على معايير السلامة الغذائية.
7- تقييم واختيار الموردين بناءً على معايير محددة.
8- تقديم نظام فعّال لتتبع المنتجات عبر السلسلة اللوجستية.
9- توفير نظام لمعالجة الشكاوى وتحديد إجراءات تصحيحية فورية.