طريقة عمل البيتزا بالفراخ من الوصفات الشهيرة التي يبحث عنها العديد من ربات البيوت الراغبين في طريقة مبسطة لعمل البيتزا.
وتعتبر البيتزا بشكل عام سواء كانت بالفراخ أو الجبنة أو بالخضار، واحدة من أهم الوصفات التي يعشقها الكثير من الأشخاص ويقومون بشرائها بأسعار باهظة .
وخلال السطور التالية سنرصد لكم طريقة عمل البيتزا بالفراخ بدلا من شرائها من المطاعم المتخصصة في صناعة البيتزا.
طريقة عمل البيتزا بالفراخ
ونقدم لكم طريقة عمل البيتزا بالفراخ بوصفة منزلية سريعة التحضير ولن نحتاج سوى الدقيق وبعض المنكهات.
كما تعد البيتزا من الوصفات الاقتصادية التي فالدقيق مكون متواجد في جميع البيوت، ويمكن تحضير صواني البيتزا بعدد أفراد الأسرة، كما يلي:
المقادير
كيلو دقيق.
ماء دافئ للعجن.
ربع كوب لبن بودرة.
كيس خميرة فورية.
ملعقة كبيرة زعتر مجفف.
ملعق صغيرة ثوم بودر.
ملعقة صغيرة بصل بودر.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقتين كبار سكر.
ربع كوب زيت زيتون أو ذرة.
طريقة عمل صلصة البيتزا
2 كوب عصير طماطم.
فص ثوم مهروس.
2 ملعقة معجون صلصة الطماطم.
ملعقة كبيرة ريحان مجفف.
ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
ملح وفلفل أسود.
طريقة عمل حشوة البيتزا
نصف كيلو صدور فراخ مخلية .
ثمرتين بصل مقطع شرائح.
3 ثمرات فلفل رومي ألوان مقطع شرائح.
ملح وفلفل أسود.
ملعقة صغيرة كاري.
ملعقة صغيرة بابريكا.
ملعقة كبيرة خل.
نصف كوب زبادي.
ملعقتين زيت ذرة.
طريقة التحضير
قم بتحضير العجينة وتركها حتى تختمر، ثم حضر حشوة الفراخ، وتجهيز صلصة البيتزا، ومن ثم يتم تطبيق البيتزا في الصواني المخصصة لها وإدخالها إلى الفرن، كالتالي:
قومي بعمل اختبار الخميرة الفوري في نصف كوب من الماء الدافئ وأضيفي لها السكر، واتركيها10 دقائق لاختبار صلاحية الخميرة.
ثم في العجان ضعي مقدار الدقيق وأضيفي له اللبن البودرة والملح والزعتر والبصل والثوم البودر.
اخفقي لتتجانس المقادير معا، ثم أضيفي خليط الخميرة ومقدار الزيت، ثم ضعي الماء الدافئ تدريجيا مع استمرار الخفق حتى تتداخل مكونات العجينة.
قومي بتقسيم العجينة إلى 3 كرات وضعيها في وعاء بلاستيك مدهون بالزيت وغلفيها بكيس سترتش، واتركيها لتختمر.
طريقة تحضير حشوة البيتزا
قطعي صدور الدجاج إلى شرائح طولية رفيعة، ثم تبلي الفراخ بوضع الزبادي في بولة وأضيفي له باقي التوابل.
قلبي الخلطة وضعي شرائح صدور الفراخ، ثم ضعي مقلاة على النار وبها ملعقتين زيت ليسخن ثم ضعي كمية الفراخ لتأخذ صدمة.
أضيفي للفراخ شرائح البصل وشرائح الفلفل واتركيها تهدأ قبل وضعها على البيتزا.
طريقة عمل صلصة البيتزا
ضعي مقلاة على النار وبها ملعقة زيت يتم تشويح الثوم، ثم ضع عصير الطماطم ومعجون الطماطم وتتبل الصلصة بالريحان والزعتر والسكر والملح والفلفل.
تترك صلصة البيتزا على النار الهادئة ليثقل قوامها قبل استعمالها على عجينة البيتزا.
وأخيرا افرد عجينة البيتزا بالنشابة اليدين على سطح مرشوش دقيق، ثم ضع العجينة في صينية البيتزا المدهونة بزيت بسيطة ، ثم يتم عمل ثقوب في عجينة البيتزا بالشوكة.
ضعي عليها صلصة البيتزا بالتوزيع في جميع جهات العجينة، ثم توضع حشوة الفراخ وشرائح الزيتون والمشروم والجبن.
ادخل البيتزا الفرن الساخن على درجة حرارة 230، وتترك مدة 5 إلى 10 دقائق حتي تنضج وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضاً
تعرف على أسهل طريقة لعمل البطاطا باللبن