ننشر لكم طريقة عمل الحمص الفلسطيني حيث يبحث عنها العديد من ربات البيوت الراغبين في عمل أكلة مختلفة لأفراد الأسرة.
وفي حقيقة الأمر، يعتبر الحمص من أنواع البقوليات التي تستخدم في دول العالم خاصةً في الدول العربية كفلسطين وغيرها.
ويعد الحمص من المواد الغذائية التي تحتوي على العديد من العناصر الأساسية لجسم الإنسان وأهمها البروتينات والأملاح المعدنية.
طريقة عمل الحمص الفلسطيني
وعن طريقة عمل الحمص الفلسطيني سوف نوضحها من خلال السطور التالية سنرصد، باعتبار الحمص مصدر للبروتين للأشخاص النباتية.
المقادير
فصان من الثوم.
نصف حبة من الفلفل الحلو.
ربع ملعقة من ملح الليمون.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
مقادير عمل الحمص.
كوب من الحمص الجاف.
عصير ليمونة.
3 ملاعق من طحينة زيت السمسم.
رشة من الملح.
ربع ملعقة من كربونات الصوديوم.
طريقة التحضير
في البداية يتم وضع الفلفل والثوم وملح الليمون والملح وربع فنجان ماء في الخلاط الكهربائي وتخلط المكونات وتوضع جانباً.
ثم يغسل الحمص الجاف وينقع في الماء لمدة ليلة أو ست ساعات، ثم يوضع في وعاء ويغمر بالماء ويضاف له نصف ملعقة ملح وربع ملعقة من كربونات الصوديوم ويترك يغلي ساعتين على نار متوسطة حتى ينضج.
يترك حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة، ثم يوضع في الخلاط، ويضاف عصير ليمونة و3 ملاعق من الطحينة ويخلط للحصول على مزيج ناعم.
ثم يوضع الحمص في طبق التقديم ويزين بحب من الحمص وزيت الزيتون والسماق وتوضع ملعقتان من التتبيلة عليه.