ما هي علامات فساد اللحم ؟ من الأسئلة الشائعة التي يبحث عنها العديد من المواطنين وخاصة في موسم عيد الأضحى المبارك وبعد الانتهاء من ذبح الأضحية.
وفي حقيقة الأمر، فقد اعتاد المصريون على تناول اللحوم، والاحتفاظ بالكميات المتبقية منها في الثلاجة قبل طهيها مما يعرضها إلى أحيانًا إلى الفساد.
علامات فساد اللحم
وعن علامات فساد اللحم سوف نوضحها لكم من خلال السطور التالية حيث أن هناك 5 علامات تشير إلى فساد اللحوم وعدم صلاحيتها للأكل، وذلك بحسب أوردت المعهد القومي للتغذية.
وأشار بيان صادر عن المعهد القومي للتغذية، أن بعض العلامات التي تشير إلى فساد اللحوم وعدم صلاحيتها للأكل، وهي كما يلي:
5 علامات لفساد اللحوم
يمتاز اللحم الطازج بملمسه الجاف والمتماسك، وذلك على عكس اللحوم الفاسدة فتبدو لزجة وطرية في الأغلب.
كما أن اللحوم ذات اللون الداكن، أو اللحوم التي تميل إلى الأزرق أو البنفسجي فهي غير طازجة ولا ينصح بتناولها.
وثالثا فإن رائحة اللحم من العلامات التي وجب الانتباه لها، فإذا كانت نفاذة فيفضل عدم آكلها فهي غير صالحة للاستهلاك.
إعادة تجميد اللحوم
أما في حال ملاحظة وجود بقع بيضاء أو رمادية، فهذا دليل على فسادها وكونها مصدرًا لنقل الأمراض، لذلك يجب عدم المجازفة في تناول مثل هذه الأنواع.
وحذرت وزارة الصحة بعدم تجميد اللحوم أكثر من مرة فهذا يسرع من عملية تلفها وفسادها، وهذا تصرف خاطئ بكل المقاييس ويؤثر على الصحة سلبًا.
اقرأ أيضاً