طريقة عمل البسبوسة فاطمة أبو حاتي من الوصفات المنتشرة والتي أخذت شهرة واسعة، وتبحث عدد كبير من ربات البيوت عنها.
وتعد هذه الوصفة من أشهر وصفات البسبوسة التي يسهل إعدادها في المنزل بمكونات اقتصادية بسيطة وطريقة تحضير سهلة وسريعة.
ونوضح لكم وصفة البسبوسة على خطي الشيف فاطمة أبو حاتي التي تحظى بثقة متابعيها نظرا لشرحها المبسط ووصفاتها الناجحة.
طريقة عمل البسبوسة فاطمة أبو حاتي
وعن طريقة عمل البسبوسة فاطمة أبو حاتي فإنها تختلف عن وصفات البسبوسة التقليدية، حيث تضع خليط كراميل على خليط السميد مما يعطيها نكهة مختلفة.
المقادير
نصف كيلو سميد.
نصف كوب سكر.
ربع كوب جوز هند.
نصف ملعقة بكينج بودر.
ملعقة فانيليا.
رشة ملح.
كوب حليب.
3 ملاعق سكر.
3 ملاعق سمنة.
3 ملاعق زيت.
3 ملاعق عسل أبيض.
ولشربات البسبوسة:
كوب ونصف ماء.
كوب ونصف سكر.
ملعقة سمنة بلدي.
طريقة التحضير
في البداية قومي بوضع 3 ملاعق سكر مع ملعقتين من الماء على نار متوسطة واتركيه يذوب ويتحول إلى كراميل.
ثم في بولة ضعي السميد وجوز الهند والسكر وأضيفي البكينج بودر والفانيليا والملح وقلبي المكونات.
وبعد تحول السكر إلى كراميل أضيفي الحليب والسمنة والزيت والعسل وقلبي جيدا حتى لا يتكتل.
ثم صبي الخليط إلى خليط المكونات الجافة في البولة وقلبي لتتشرب من بعضها البعض، ثم ضعي الخليط في صينية مدهونة سمنة.
أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة على الأقل لتنضج وتأخذ اللون الذهبي المحمر.
حضري شربات البسبوسة عن طريق وضع السكر والماء على النار دون تقليب 10 دقائق فقط، وبعد رفعه من على النار أضيفي له ملعقة السمنة ليكون شربات لامع.
يتم صب الشربات الدافئ على البسبوسة الساخنة فور إخراجها من الفرن، وتترك حتى تبرد وبالهنا والشفا.