طريقة عمل الفلافل بالفول والحمص هذا ما يبحث عنه العديد من ربات البيوت الراغبين في عمل الطعمية بطريقة مختلفة.
وفي هذا السياق، تعتبر طريقة الفلافل بالفول من أشهر الأكلات الشعبية التي يتناولها الملايين من المصريين، كما تعتبر من المقبلات العربية المعروفة السهلة والصحية.
ويمكن تحضير الفلافل بالفول والحمص لتناولها في وجبة الإفطار ، وسوف تعطيك نفس مذاق الجاهز، وإليك خطوات عملها.
طريقة عمل الفلافل بالفول والحمص
ونقدم لكم خلال السطور التالية طريقة عمل الفلافل بالفول والحمص على خطي الشيف سنان بطرس، وهي من وصفات المطبخ العربي، ويمكن تحضيرها في اقل من ساعة.
مقادير الفلافل بالفول والحمص
2 كوب فول مقشر
كوب حمص
بصل متوسط الحجم
بقدونس
كزبرة خضراء
بصل أخضر
فلفل
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة كبيرة بايكينج باودر
قليل من البهارات
قليل من الملح
طريقة تحضير الفلافل بالفول
في البداية نقوم بتنقية الفول والحمص وننقعهم 12 ساعة، ثم نصفهم من الماء ونتركهم جانباً.
وبعد ذلك يتم تقشير البصل ونقطّعه ونغسل الكزبرة والبقدونس ونقطعهم مع البصل ونفرمهم مرتين حتى يصبح الخليط ناعماً.
ثم يضاف البهارات، الملح والكمون ونعجن الخليط حتى يصبح عجينة متماسكة ويضاف لها البايكينج باودر.
اترك العجينة لتختمر وبعدها يضاف ملعقة من السمسم الأبيض، ونقطع العجينة على حجم الفلافل ثم نقليها في زيت غزير.
تقدم الفلافل مع سلطة البقدونس بالطحينة والمخلل والعيش البلدي او الشامي، وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضاً
تعرف على أسهل طريقة لعمل الطعمية على الطريقة المصرية