يعد السجق واحداً من الأطعمة التي يفضلها الكبار والصغار، كما أنه من أشهر الأكلات الشعبية التي تتميز بها مدينة الإسكندرية، و السجق من الأكلات اللذيذة ذات المذاق المميز، نظراً لاحتوائها على بهارات مختلفة، كما يمتاز بسرعة وسهولة تحضيره، ويمكن تحضيره بطرق مختلفه ومتنوعه، كما أنه يمكن تحضيره بمقادير سهلة وبسيطة دون أن يحتاج المزيد من الوقت.
طريقة عمل السجق بالبصل والطماطم
المقادير:
– 1/2 كيلوا سجق بلدي.
– 2 حبة من البصل المقطع إلى شرائح.
– 2 فص ثوم.
– 1 حبة كبيرة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
– 2 حبة من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
– 2 حبة من الفلفل الملون مقطع إلى شرائح.
– 2 ملعقة كبيرة زيت.
– ملح، فلفل أسود، شطة، على حسب الرغبة.
خطوات تحضير السجق بالبصل والطماطم:
– في طاسة على النار قومي بوضع الزيت، و أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم المقطع.
– أضيفي الطماطم، والملح والفلفل الأسود والشطة، و اتركيهم على النار لمدة 10 دقائق حتى تمام النضج.
– قومي بإضافة السجق، والفلفل المقطع إلى شرائح، ثم اخلطي جميع المكونات مع بعضها حتى تختلط جيداً.
– بعد تمام تسوية السجق، ارفعيه من على النار، وضعيه في طبق ثم قدميه.
– يمكنك تزيين السجق بأوراق الريحان أو الكزبرة الخضراء، كما يمكن تقديمه مع السلطة، والبطاطس المقلية.
طالع أيضاً المزيد