تحضير البيتزا مثل المحترفين.. طريقة عمل البيتزا وصلصتها

0
طريقة عمل البيتزا
طريقة عمل البيتزا

ننشر لكم طريقة عمل البيتزا وصلصتها تعد البيتزا واحدة من الأطباق المفضلة في جميع أنحاء العالم، وتتميز بقوامها الهش ونكهتها الغنية.

يعتبر تحضير البيتزا في المنزل فرصة رائعة للاستمتاع بالطعم الأصلي والمتعة مع العائلة والأصدقاء، لذا نستعرض في هذا المقال طريقة عمل البيتزا الشهيرة ووصفة صلصة البيتزا اللذيذة، مع نصائح وتقنيات لتحقيق النتائج المثالية.

طريقة عمل البيتزا

المكونات

ثلاثة أكواب من الدقيق.

نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر، والملح.

ملعقة كبيرة من السكر

معلقة كبيرة من الخميرة الفورية. نصف ملعقة كبيرة من الخلّ الأبيض. أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون. رشة من بودرة الثوم، وبودرة البصل. ملعقتان كبيرتان من السميد الناعم. كوب ونصف الكوب من الماء الدافئ للعجن

طريقة تحضير عجينة البيتزا

1- نضع كلاً من السكر، والخميرة، والخلّ في وعاء، ونقلبها جيداً ونحتفظ بها جانباً.

2- ننخل كلاً من الدقيق، والبيكنج باودر، والملح، والسميد، والثوم البودرة، والبصل البودرة في وعاء عميق.

3- نضيف كلاً من زيت الزيتون والماء إلى المكوّنات، ونعجنها جيداً حتّى نحصل على عجينة متماسكة.

4- نكوّر العجينة، ثم ندهنها بالقليل من زيت الزيتون.

5- نغطّي العجينة، ونتركها جانباً حتّى تتخمر، ثمّ نستخدمها.

طريقة عمل البيتزا
طريقة عمل البيتزا

طريقة صلصة البيتزا بالزعتر

المكوّنات

ست حبات من الطماطم المقشّرة والمهروسة.

ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي. نصف ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.

نصف كوب من البصل المفروم فرماً ناعماً.

نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف، والسكر.

أربع ملاعق صغيرة من الكاتشب. نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر. رشة من الملح.

طريقة التحضير

1- نسخن الزيت في مقلاة على نارٍ متوسطة، ثمّ نضيف الثوم والبصل، ونحركهما حتى يذبلا.

2- نضيف الطماطم المهروسة، ونتركها إلى أن تغلي.

3- ننكّه بكلٍ من الزعتر المجفف، والكاتشب، والفلفل الأحمر، والملح.

4- نحرّك المكوّنات جيداً ونترك المزيج يغلي لثلاث دقائق.

5- نضيف السكر، ثم نحرّك مرةً أخرى، ونرفع القدر على النار.

نصائح لعمل البيتزا والصلصة

وبعد أن ذكرنا لكم طريقة عمل البيتزا وصلصتها، نوضح لكم بعض النصائح لتحضير البيتزا والصلصة

نصائح لتحضير البيتزا

1. استخدم دقيق قمح ناعم لتحقيق قوام هش.

2. تحكم في درجة الحرارة والرطوبة لتحقيق تخمير جيد.

3. استخدم ماء دافئ لتفعيل الخميرة.

4. لا تفرك العجينة بشكل مفرط.

5. استخدم زيت زيتون جيد الجودة.

6. تجنب إضافة كميات كبيرة من الملح.

7. اترك العجينة ترتاح قبل التحضير.

8. استخدم الأيدي لتمزج المكونات.

نصائح لتحضير صلصة البيتزا

1. استخدم طماطم جيدة الجودة.

2. أضف القليل من السكر لتحقيق توازن النكهات.

3. استخدم زيت زيتون لتحسين النكهة.

4. أضف الأعشاب الطازجة مثل البازيلاء والأورغانو.

5. تجنب إضافة كميات كبيرة من الملح.

6. استخدم النار المنخفضة لتحقيق غليان بطيء.

7. اترك الصلصة ترتاح قبل الاستخدام.

طالع أيضا..

الوصفة السرية للبيتزا اللذيذه.. مقادير عجينة البيتزا الهشة