إليكم طريقة عمل مخلل القرنبيط يعد مخلل القرنبيط من ضمن المخللات التي يحبها الجميع، لا يمكن الاستغناء عنه فى طبق المخلل على السفرة بجانب جميع الأكلات.
وفي موسم القرنبيط الان يسأل الكثير من الأشخاص عن كيفية تخليله والحصول على نكهة مميزة وخاصة، لذا سنتعرف في هذا المقال مكونات و طريقة عمل مخلل القرنبيط.
المقادير
ثمرة واحدة من القرنبيط متوسطة الحجم.
فصين ثوم طازج مقطعين شرائح.
نصف كوب خل أبيض.
نصف كوب خل تفاح.
حبة فلفل مقطعة لشرائح صغيرة.
3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
1 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
1 معلقة صغيرة من السكر الأبيض.
طريقة عمل مخلل القرنبيط
1- قطعي القرنبيط بعد غسله جيدًا بحيث تكون زهيرات القرنبيط متفرقة عن بعضها.
2- ضيفي القرنبيط المقطع إلى وعاء مناسب الحجم مع الكمية، ثم ضيفي له الفلفل وعصير الليمون والثوم، وقلبيهم بشكل جيد.
3- ضعي الخل والملح والسكر في وعاء مناسب على نار متوسطة وقلبي المكونات.
4- بعد غليان المكونات والتأكد من تجانسها سويًا، ضيفي القرنبيط في وعاء التخليل المجهز سابقًا.
5- قومي بتغطية القرنبيط بالمحلول الساخن ثم اغلقي الوعاء بإحكام.
6- رجي الوعاء حتى يمتزج المحلول مع القرنبيط والفلفل، ليكون جاهز للأكل بعد مرور أسبوعين أو ثلاثة على الأكثر.
7- يجب الاحتفاظ به أثناء فترة التخليل والاستخدام في الثلاجة لحمايته من التعفن، على أن يتم وضعه في الثلاجة بعد أن يبرد تمامًا.