إليكم طريقة عمل الكبدة الاسكندراني تعد الكبدة من الأطباق الشعبية المفضلة لدى الكثيرين وهي من الأطباق التي يمكن تقديمها بطرق مختلفة سواء كانت مقلية أو مشوية أو محمرة.ش
وتعد الكبدة الإسكندراني هي مزاج المصريين، لمذاقها الشهي والمميز، وهي تختلف طريقة طهيها عن الكبدة العادية، وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيرها.
كما تعتبر الكبدة الاسكندراني من أشهر أنواع الكبدة في مصر وهي تتميز بطعمها الغني والمميز، وفي هذا المقال سنوضح لكم طريقة عمل الكبدة الاسكندراني و نصائح لعمل الكبدة الاسكندراني وفوائد الكبدة
المكونات
كبدة مقطعة شرائح صغيرة
التتبيلة
عصير ليمون
ثوم مفروم
كمون
ملح
كسبرة جافة
خل
للقلى
فلفل حار شرائح
زيت غزير
للتقديم
ليمون
طريقة عمل كبدة إسكندراني
1- نحضر الكبدة ونتبلها فى الليمون والثوم الملح والكمون والكسبرة الجافة والخل، لمدة ساعتين على الأقل.
2- ننشلها من التتبيلة، ونضيف لها شرائح الفلفل ونقليها فى الزيت الغزير حتى تمام النضج، ومدة نضجها دقيقة أو إثنان.
3- ننشلها من الزيت، ونضعها فى طبق التقديم وتقدم بجانب الليمون ساخنة مع الخبز الأسمر.
نصائح لعمل الكبدة الاسكندراني
استخدمي الكبدة الطازجة عند عمل هذه الوصفة.
إذا كنتِ تفضلين طعم الكبدة أكثر حدة يمكنكِ إضافة المزيد من الفلفل الأسود أو الفلفل الحار.
يمكنك إضافة القليل من الزيت إلى المقلاة عند قلي الكبدة ولكن إذا كنتِ ترغبين في تحضير الكبدة بطريقة صحية يمكنكِ قليها بدون زيت بملعقة صغيرة من السمن البلدي.
فوائد الكبدة
الكبدة من الأطعمة الصحية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل البروتين والحديد وفيتامين ب 12 وفيتامين أ والزنك.
تساعد الكبدة في بناء العضلات وإصلاح الأنسجة التالفة.
تساهم الكبدة في إنتاج خلايا الدم الحمراء.
تحسن الرؤية والصحة العامة للعين.
تدعم جهاز المناعة.
تساعد في التئام الجروح.
وفي نهاية المقال نكون أوضحنا لكم كافة التفاصيل ل طريقة عمل الكبدة الاسكندراني و نصائح لعمل الكبدة الاسكندراني وفوائد الكبدة أيضاً.