يبحث عدد كبير من ربات البيوت عن طريقة عمل السجق الشرقى حيث لا يحتاج إلى الكثير من الوقت التحضير ويمكن إعداده في دقائق معدودة.
ويعتبر السجق بصفة عامة من أهم الأكلات التى يبدع المصريين فى تقديمها حيث تطور من اللحم المفروم فقط، إلي اللحم المفروم بالبهارات، ثم حشوه بشكل مقنن ليصبح أصابع.
وعن طريقة عمل السجق الشرقى سوف نوضحها لكم بأكثر من طريقة، أبرزها الشرقى، وطاجن السجق بالصلصة، وطاجن السجق بالبطاطس.
طريقة عمل السجق الشرقى
ويعتبر السجق الشرقي من أهم أنواع السجق التى يقبل عليها المصريين لمكوناتها التى تعطى نكهة مميزة، ويمكن تقديمها بأكثر من طريقة، فهى من الأكلات التى تصلح للغداء أو العشاء.
المكونات
كيلو سجق شرقى
بصلة كبيرة الحجم
حبة طماطم كبيرة الحجم
3 فصوص ثوم مفرومين، أو مقطعين إلى قطع صغيرة
ملعقة من الزيت
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير
في البداية احضرى طاسة وضعى فيها كمية من الزيت، وسخنيها ثم ضعى فيها السجق لمدة دقيقتين.
أخرجى السجق من الزيت، ثم قومى بتقطيع أصابع السجق إلى قطع أو شرائح صغيرة، وفى طاسة آخرى، ضعى ملعقة من الزيت وخنيها جيداً.
قطعي الطماطم والبصل، وضعى البصل والثوم والفلفل فى الزيت حتى يقتربون من اللون الذهبى.
ضيفى لهم قطع الطماطم وقلبى، ويمكنك إضافة شرائح الفلفل الألوان إن كان لديك رغبة فى ذلك.
ثم أضف شرائح السجق إلى الخليط وقلبى جيداً لمدة 10 دقائق، والآن يمكنك تقديم طبق السجق الشرقى.