ننشر لكم طريقة عمل الكبدة الجملي حيث تعتبر من الأكلات المحببة لدى الكثيرين، ويفضل تناولها من المطاعم والآخر يفضل تحضيرها في المنزل.
ولكن بعض ربات البيوت يبحثون عن الطعم الأصلي للكبدة الجملي، ولضمان الأمن والسلامة ولكن ربما لا يستطيعوا طهيها بنفس طريقة المطاعم.
وخلال السطور التالية سنرصد لكم طريقة عمل الكبدة الجملي مثل المطاعم وسر إزالة رئحة الزفارة منها.
طريقة عمل الكبدة الجملي
ويمكن تحضير الكبدة الجملي في خطوات بسيطة من خلالها تحضيرها في المنزل مثل المطاعم على طريقة الشيف أميرة شنب.
المقادير
كيلو كبدة جملي مقطعة إلى شرائح كبيرة غير سميكة
فلفل رومي أخضر وأحمر مغسول جيدًا ومجفف
نصف كيلو طماطم مغسولة ومقطعة إلى مكعبات
فلفل أسود وملح
ليَة ضاني
زيت
طريقة التحضير
في البداية يتم تشويح الليّة في زيت ساخن جدًا بطاسة كبيرة وعميقة، ثم أضف نصف قطع الكبدة المغسولة مع اللية في الزيت، وتقلب حتى تتحمر.
يتم إضافة الفلفل الرومي الأخضر الأحمر المقطع إلى مكعبات، ثم قلب حتى يدبل الفلفل مع الكبدة.
أضف الملح والفلفل مع مكونات الكبدة في الطاسة، ثم أضف النصف المتبقي من الكبدة المغسولة.
عند ملاحظة تكوين صوص الكبدة، تجمع الكبدة على جانب من الطاسة، وشوح في الصوص الطماطم المقطعة إلى مكعبات وهرسها وتخلط باقي الكبدة مع الفلفل الرومي، حتي تنضج.