تعد طريقة عمل محشي الكرنب المصري من الطرق التي لا يختلف عليها أحد، فهي محفوظة عند كل ربة منزل.
وفي حقيقة الأمر يعد محشي الكرنب من أشهر الأكلات الشعبية في مصر، وخاصةً في فصل الشتاء، وفضلا عن الطعم الشهي فإن الكرنب له الكثير من الفوائد الصحية التي نتعرف عليها فيما يلي.
طريقة عمل محشي الكرنب المصري
وعن طريقة عمل محشي الكرنب المصري سوف نوضحها من خلال السطور التالية بمكونات بسيطة وسهلة للحصول على أفضل طعم للمحشي.
المقادير
رأس من الكرنب.
2 كوب أرز.
2 ثمرة بصل مفروم فرماً ناعماً.
حزمة كزبرة مفرومة.
حزمة بقدونس مفرومة.
حزمة شبت مفرومة.
3 ثمرات طماطم مقطعة.
3 ملاعق صلصة الطماطم.
2 فص ثوم مفروم.
2 مكعب مرق الدجاج.
رشة صغيرة من الملح.
فلفل أسود .
ملعقة كمون مطحون.
5 ملاعق عصير ليمون.
ملعقة من البهارات المشكلة.
طريقة التحضير
في البداية نقوم بنقع الأرز في الماء لمدة 30 دقيقة تقريباً، ثم في وعاء يتم الخلط بين الأرز المنقوع، والبصل والكزبرة والبقدونس والشبت المفرومين.
قلبي المكونات مع إضافة الملح والفلفل والبهارات ثم التقليب مجددا، ويتم ملء إناء بالماء ويترك على النار حتي الغليان.
توضع أوراق الكرنب في الماء المغلي للسلق قليلاً، ثم تخرج وتفرد الأوراق المسلوقة، وتقطع أوراق الملفوف إلى قطع متوسطة الحجم.
نضع حشوة الأرز في أوراق الكرنب المقطعة، ويتم لفها على شكل أصابع مع إحكام غلقها، وتكرر العملية حتى الانتهاء من كمية الكرنب والحشوة.
توضع أصابع محشي الكرنب في حلة عميقة بترتيب دائري، وتترك جانباً، وفي إناء على النار يتم تقليب كمية من البصل المفروم والثوم في الزيت إلى أن يذبلا.
أضف صلصة الطماطم ومكعبات الطماطم والملح والكمون ومكعبات مرق الدجاج، ثم تضاف كمية من الماء إلى أن تغمر المكونات.
صب الخليط على المحشي في الحلة، ويوضع على النار مرتفعة الحرارة حتى الغليان، ويترك محشي الكرنب على النار لمدة 50 دقيقة حتى تمام النضج.
اقرأ أيضاً
تعرف على أسهل طريقة لعمل البيتزا