بطاطس بانيه من الأطباق الشهية ولذيذة التي يمكنك تقديمها لأفراد أسرتك على مائدة الفطار أو كسناكس خلال اليوم.
طريقة عمل بطاطس بانية في المنزل
المقادير:
٢ كيلو بطاطس حلقات
زيت للقلي
(للتتبيل)
رأس ثوم مقشر
٤فلفل حار صحيح
حزمة كزبرة فريش
حزمة شبت فريش
كزبرة جافة
كاري
كركم
بابريكا
كمون
ملح
(للنقع)
مياه غازية
حليب
دقيق
(للتغليف)
دقيق حسب الحاجة
نصف كوب نشا
باكو بيكنج بودر
كزبرة جافة
كاري
كركم
بابريكا
كمون
ملح
طريقة تحضير بطاطس بانية:
نضع حلقات البطاطس في حلة بها ماء ساخن ورشة ملح ونتركها حتى تسلق نصف سلق ثم نرفعها من على النار ونضعها في الثلاجة حتى تبرد تماماً ثم نضعها في خليط التتبيل ثم في خليط النقع ثم نغلفها بخليط التغليف ثم نقليها في زيت غزير ساخن حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي وتقدم وصحتين وهنا
(لعمل خليط التتبيل)
في الكبة نضع كل المكونات ونخلط جيداً
(لعمل خليط النقع)
في بولة نضع الحليب والمياه الغازية والقليل من الدقيق ونخلط جيداً
(لعمل خليط التغليف)
في بولة نخلط كل المكونات مع بعض جيداً “ويمكن أن نضيف عليها جزء من خليط التتبيلة”.
طالع أيضاً المزيد