الفريك من الحبوب المهمة التي لها فوائدها المتعددة للصحة والوقاية من الأمراض، ولهذا عليك بتقديمها في الوصفات المختلفة، ولهذا جئنا إليكم اليوم بطريقة سهلة ومميزة لتحضير الفريك باللحمة.
طريقة عمل الفريك باللحمة
المقادير:
2 كوب من الفريك.
لحم مقطع ومسلوق.
3 فص ثوم مفروم.
3 كوب من مرق اللحم.
2 ثمرة من الفلفل الأخضر المفروم.
3 ملعقة من زيت الزيتون.
2 بصلة مفرومة.
2 كوب من عصير الطماطم.
2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
ملعقة كبيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الكزبرة.
ملعقة صغيرة من القرفة.
طريقة التحضير:
– يغسل الفريك جيدًا وينقع في الماء لمدة نصف ساعة.
– نضع قدر على النار به زيت الزيتون حتى يسخن، ونضع البصل ويقلب حتى يذبل.
– نضيف الثوم والفلفل الأخضر، ويتم التقليب حتى يتغير لون الثوم.
– نضع قطع اللحم وتقلب مع المكونات، ويتم إضافة الكمون والكزبرة والقرفة، والهيل والفلفل الأسود والملح.
– تقلب جميع المكونات مع التوابل، ونضع الفريك بعد تصفيته من الماء.
– نضع عصير الطماطم ومعجون الطماطم مع التقليب ونضع المرق.
– تترك المكونات على النار حتى الغليان.
– تصب المكونات في طاجن ويتم وضعه في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ساعة تقريبًا.
– يقدم الطاجن على المائدة بعد تزيينه بالمكسرات وبالهناء والشفاء.
طالع أيضاً المزيد