ننشر لكم طريقة عمل الكيكة بالشوكولاتة حيث تعتبر الكيكة بشكل عام من الحلويات التي يحبها معظم أفراد الأسرة.
وعادة ما تكون كيكة الشوكولاتة مناسبة للاحتفال مع زوجك او أولادك دون أي تكاليف ترهق الميزانية.
وعن طريقة عمل الكيكة بالشوكولاتة سوف نوضحها لكم من خلال السطور التالية، علي طريقة الشيف نشوة منصور خبيرة الطهي.
طريقة عمل الكيكة بالشوكولاتة
المقادير
كوبان دقيق.
كوبان سكر.
2 ملعقة كبيرة نشا.
كوب إلا ربع كاكاو خام نوع جيد.
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.
نصف ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
4 بيضات كبار بدرجة حرارة الغرفة.
كوب إلا ربع زيت نباتى نوع جيد .
2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة .
كوب وربع ماء .
كوبان ونصف شوكولاتة خام مفرومة .
كوب إلا ربع كريمة سائلة.
مقادير صوص جناش للزينة
نصف كوب كريمة سائلة (أو نصف كوب حليب سائل مع ملعقة كبيرة زبدة حيوانى بدون ملح )
كوب وثلث شوكولاتة خام مفرومة
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة
فى البداية نخلط الدقيق والنشا مع البيكنج بودر، وبيكربونات الصوديوم والكاكاو الخام والملح.
ثم فى بولة أخري نضع البيض والسكر والزيت والماء والنسكافية والفانيليا، ونخفق المكونات بالمضرب ،حتى يصبح خليط متجانس.
ثم نضف على الخليط المكونات الجافة، ونقلب، ثم نحضر 2 صينية مقاس 20وتدهن وتبطن بورق زبدة، ونصب العجينة ونخبز الكيك فى فرن ساخن سابقا على 175 .
يتم ترك الكيك يخبز حوالى 35 دقيقة ونختبره بعد مرور 25 دقيقة أو 30 دقيقة حتى يخرج نظيف، ويترك حتى يبرد ونجهز الحشو وصوص الجناش للوجه.
ويتم الحشو عن طريق تسخين الكريمة مع الحليب علي نار متوسطة حتى يغلى، ثم نضع فوقه الشوكولاتة الخام ،ونقلب حتى تذوب.
نضع الخليط فى الثلاجة حتى يبرظ، ثم نقطع كل قالب نصفين ونخرج الحشو، ويقلب ثم نحشى بين طبقات الكيك.
ونساوى كمية قليلة على الوجه والجوانب، وندخلها الثلاجة حتى يتماسك الحشو، ثم نحضر صوص الجناش بتسخين الكريمة السائلة، ونرفع الكريمة من على النار، ونصب الشيكولاتة، ونقلب حتى تذوب تماما.
نترك الصوص يهدأ، ونصبة فوق الكيكة، ثم ندخل الكيكة الثلاجة 3 ساعات على الأقل أو ليلة، وتقدم وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضاً