تبحث عدد كبير من ربات البيوت عن طريقة عمل البانيه زى المطاعم حيث أنها تعتبر من أشهر المأكولات التي يحبها كل أفراد الأسرة.
ويمكن تحضير البانية بسهولة في المطبخ وبطعم أكثر من ممتاز يضاهي أكبر المطاعم المتخصصة والتي لها أسماء معروفة.
وعن طريقة عمل البانية زى المطاعم سوف نوضحها لكم من خلال السطور التالية، وبطريقة الشيف نجلاء الشرشابي، التي قدمتها من خلال برنامجها المذاع عبر قناة سس ي بي سي سفرة.
طريقة عمل البانيه زى المطاعم
والجدير بالذكر أن البانيه، هو من الأكلات التي يمكن تحضيرها بسهولة، ويقبل على تناولها الكثيرون وتتمتع بشعبية عالية وسهلة التحضير.
مقادير عمل البانيه المقرمش
– دجاج فيليه شرائح
– ماء بصل
– كاري وكركم وبودرة بصل وثوم وملح وفلفل
– بيض
– بقسماط
– دقيق
– نشا
– بيكنج باودر
طريقة عمل البانيه المقرمش
في البداية نقوم بخلط ماء البصل والكاري والكركم والبصل والثوم البودرة مع الملح والفلفل الأسود، وتتبل شرائح الدجاج بالخليط.
ثم نقوم بتغطية شرائح الدجاج وتوضع في الثلاجة، وتقلب البيضة مع الملح والفلفل الأسود والقليل من الماء أو اللبن، وخلط الدقيق والنشا والبيكنج بودر.
ويقلب الدجاج في خليط الدقيق ثم خليط البيض ثم خليط الدقيق ثم البيض ثم البقسماط، ويقلى البانيه في الزيت.
طريقة عمل البانية المقرمش
وهناك طريقة أخري لعمل البانية المقرمش على طريقة الشيف غادة التلي، التي عرضتها في برنامجها «زعفران وفانيلا» المذاع على قناة «سي بي سي سفرة»، ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة مختلفة.
مقادير البانيه المقرمش
كيلو بفتيك
بصل مبشور
ملح
فلفل أسود
ملعقة صغيرة مسطردة
بيض
قالب توست أبيض
زيت للقلي
طريقة تحضير البانيه المقرمش
في البداية تقطع أطراف العيش التوست وتفرم في الكبة، وتتبل شرائح اللحم بماء البصل المبشور وملح وفلفل ومستردة.
ثم يوضع اللحم في البيض المخفوق ثم في التوست المفروم، ويقلى في زيت غزير ثم يقدم.