طريقة عمل سلطة البنجر مثل المطاعم وسلطة البنجر، وما هي مقادير سلطة البنجر، كلها أمور يبحث عنها العديد من المواطنين المهتمين بالمطبخ.
ويعتبر البنجر من الخضراوات التي تحتوي على العديد من الفوائد والمغذيات، وتمد الجسم بالعديد من الفيتامينات والمعادن، كما يستخدم كنبات طبي.
القيمة الغذائية في البنجر
ويستخدم البنجر في علاج خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بالسكري وتحسين الذاكرة، وتقوية المناعة على سبيل المثال.
ويحتوى البنجر على اللون الأحمر، ويتم استخدامه في الغالب كـ”مُلوِّن طعام”، حيث يحتوي على مجموعة مليئة بالعناصر الغذائية والفلافونيدات المفيدة التي تسمى الأنثوسيانين.
طريقة عمل سلطة البنجر مثل المطاعم
وعن طريقة عمل سلطة البنجر مثل المطاعم سوف نوضحها لكم من خلال السطور التالية:
المكونات
4 حبات شمندر
1/2 بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا
1 فص ثوم كبير مفروم
3 ملاعق كبيرة سكر بني حبيبات
45 مل زيت زيتون / زيت نباتي نقي
90 مل من الخل أبيض
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازج
طريقة تحضير سلطة البنجر
في البداية نضع البنجر واضف الماء، ودعه يُغلى حتى ينضج البنجر، وعندما يتم طهي البنجر، اتركه ليبرد تمامًا قبل تحضير السلطة.
عندما تبرد قطعيها إلى مكعبات صغيرة وضعيها في وعاء، ونضف البصل المفروم إلى الشمندر، ونأخذ باقي المكونات ، مثل السكر البني وزيت الزيتون والثوم والفلفل الأسود المطحون وخل العنب الأبيض، ونقلبيهم.
نضع صلصة السلطة مع البنجر والبصل، قم بتقليب سريع حتى يتم دمج كل شيء، ويتم حفظ السلطة في برطمان وضعيها في الثلاجة ويمكنك تناولها.
طريقة عمل سلطة البنجر الحلو
المكونات
4-5 بنجر أحمر
2 ملعقة كبيرة من السكر
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
1 ملعقة كبيرة من زيت الكانولا
1 ملعقة صغيرة من الملح
طريقة تحضير سلطة البنجر الحلو
قم بغلي البنجر حتي ينضج، قشرها وقطعها، وأضف السكر وعصير الليمون والزيت والملح، وغطيها وضعيها في الثلاجة، يفضل ان تترك لمدة ساعات قبل تناولها.
مقادير سلطة البنجر
500 جرام بنجر
علبة ذرة صفراء
1 حبة فلفل أخضر
1 حبة متوسطه بصل
1 كوب عصير ليمون
1 كوب زيت
1 كوب خل
1 معلقه صغيره فلفل أسود
2 معلقه صغيره ملح
1 معلقه صغيره زيت زيتون
مكعبات ثلج للتجهيز
طريقة تحضير سلطة البنجر
قم بتسوية البنجر في الماء المغلي، وقطعي البنجر إلى قطع متوسطة الحجم، ضعيه في الماء ودعيها لعدة دقائق لتصبح لينة.
أحضري طبق عميق وضعي فيه مقدار من الماء ومكعبات الثلج، أخرجيه من الماء المغلي ودعي مباشرة في الماء المثلج دعيها لعدة دقائق.
قطعي الفلفل إلى شرائح ودعيها جانبا، وقطعي البصل إلى شرائح رقيقة جدا، وفي طبق عميق ضعي عصير الليمون، الخل، الملح، الفلفل والزيتو قلبي، وقدمي السلطة مباشرة.
اقرأ أيضاً