يبحث العديد من المواطنين عن طريقة تصنيع الجبنة الرومى في المصانع حيث تعتبر من أشهي أنواع الجبن التي يحبها كل أفراد الأسرة.
وتعتبر محافظة دمياط من أشهر المحافظات لصناعة الجبن حيث إنها يوجد بها 150 معمل للألبان، ولذلك نقدم لكم طريقة تصنيع الجبنة الرومى في المصانع .
طريقة تصنيع الجبنة الرومى في المصانع
وعن طريقة عمل الجبنة الرومي في المصانع فإنها تمر على أكثر من مرحلة، حيث يتم وضع اللبن الذي يكون عبارة عن ثلث من الحليب الجاموسي وثلثين من البقري على النار بدرجة حرارة 30.
وبعد ما «يجبن» يتم وضعه مرة أخرى على النار بدرجة حرارة 45 مع إضافة الملح الذي يعتبر كمادة حافظة، وزيادة الحرارة تمنع أي ميكروبات.
ويتم وضع الخليط في فورمة خاصة حتى تتجمد بعد الضغط عليها تحت المكبس ويترك لمدة 24 ساعة، وبذلك تكون الجبنة الرومي جاهزة.
طريقة عمل الجبنة الرومي في البيت
وعن طريقة عمل الجبنة الرومي في البيت فيرجي إتباع الخطوات التالية:
مقادير الجبنة الرومي
– كوب نشا.
– كوب ماء.
– كوب زيت.
– كوب لبن بودرة.
– 4 صفار بيضة.
– ملعقة كبيرة ملح.
– ملعقة بهارات.
– جبنة رومي.
– فلفل أسود حب.
– 5 مثلثات جبنة.
طريقة تحضير الجبنة الرومي
في البداية ضع المكونات التي تم ذكرها سابقا، بالخلاط ما عدا الفلفل الأسود، ثم يتم ضربها جيدا، وضع نصف الخليط في الصينية.
ضع الفلفل الأسود بالصينية، وأضف المتبقي من الخليط فوق الفلفل الأسود، وغطيه بورق من الفويل.
ضع الصينية داخل صينية أخرى تحتوي على الماء الساخن، وتركها على نار هادئة بدون تغطية لمدة ساعة، وأدخل الصينية في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
اقرأ أيضاً
تعرف على أسهل طريقة لعمل الجبنة الرومي من هنا